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Selecta Genera et Species Piscium Brasiliensium
J.B. Spix & F.C. Marcius (Disponível em www.usp.br)
ASSOCIAÇÃO DOS ENGENHEIROS DE PESCA DE SERGIPE
Inspecão e Biotenologia do Pescado
Para ler
e copiar:
Livros de
Tecnologia
do Pescado
Manual de Inspeção de Peixes. Mabilia, R.G. (Org.)
(Disponível http://www.agricultura.gov.br/)
Bioquímica de Pescado e Derivados. E. Contreras-
Guzman (Disponível em www.passeidireto.com)
Desenvolvimento de Produtos de Valor Agregado de Pescado. W.S. Price & P.G. Price (Word Fisheries Trust)
Codex Alimentarius: prácticas para el pescado y los productos pesqueros (Disponível em www.fao.org)
Garantia de Qualidade dos Produtos da Pesca
H.H. Huss (Disponível em www.fao.org)
Guia de los Principales Pescados
Felipe V. Herranz (Disponível em www.madrid.org/)
Implantação de Estabelecimento Industrial de Pescado
Brasil-SEAP/MAPA (Disponível em www.ebah.com.br/)
RIISPOA - Regulemento de Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal (MAPA)
Apostila: Processamento e Conservação do Pescado
Marcelo Giordani Minozzo
Disponívem em:
Indústria do Pescado ; Rede de Oportunidades
Fonte: Mosaico - TVAL
Fabricação de conserva de pescado (sardinha)
Fonte: Proyecto Campesino Empresario
Planta de estabelecimentos de processamento de pescado
Fonte: Leonora Adames
Pesca e processamento de pescado em navio fábrica
Fonte: Youtube
Pesca e transformação de pescado a bordo de um navio fábrica na Islândia. Pesca do bacalhau, eglefino, peixe-vermelho e polaca.
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